Kananmuna–parsa-avoleipä

Ingredienser

Antal portioner: 2

  • 2 st viipaletta hapanjuurileipää
  • 2 st kananmunaa
  • 10 st tuoretta vihreää parsaa
  • 25 g parmesaania
  • 3 msk oliiviöljyä
  • 2 msk kurpitsansiemeniä
  • Falksalt Sormisoula merestä
  • 1 krm mustapippuria

Instruktioner

  • 1

    Laita kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä. Kaada oliiviöljyä leipäviipaleiden päälle ja aseta viipaloitu parmesaanijuusto päälle.

  • 2

    Puhdista ja huuhtele parsat. Kuumenna öljy pannulla, ripottele päälle suolaa ja paista korkealla lämmöllä, kunnes parsa saa väriä, noin 4 minuuttia. Sammuta lämpö, mutta jätä pannu levylle.

  • 3

    Asettele parsat leipien päälle. Lisää kurpitsansiemenet pannulle ja anna olla hetki. Kuori kananmunat, puolita ne ja laita leipien päälle. Ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä, mustapippuria ja runsaasti Falksaltin hiutalesuolaa.

  • 4

    Hyvä tietää!

    Kun muutat annosmäärää, myös ainesmäärät muuttuvat. Joissakin tapauksissa tämä voi tarkoittaa, että myös kypsennysaikaa täytyy säätää.