Pizza bianco sienillä

Ingredienser

Antal portioner: 4

  • 1 st pizzataikinaa, valmiina ostettu tai itse tehty
  • 500 g kylmää kiinteää perunaa
  • 2 dl créme fraichea
  • 1 st punasipuli
  • 2 st mozzarellaa à 125 g
  • 250 g sieniä, esim. kantarelleja tai herkkusieniä
  • Falksalt sormisuolaa
  • Tuoretta rosmariinia

Instruktioner

  • 1

    Lämmitä uuni 225 asteeseen.

  • 2

    Viipaloi perunat noin 0,5 cm paksuiksi. Viipaloi myös punasipuli ohuiksi renkaiksi. Levitä crème fraiche pizzapohjan päälle ja jaa perunat, punasipuli sekä mozzarella (revittynä tai paloiteltuna) tasaisesti päälle.

  • 3

    Paista uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.

  • 4

    Kun pizza on uunissa, viipaloi sienet sopiviksi paloiksi ja paista keskilämmöllä. Kun neste on haihtunut, ripottele päälle hyppysellinen sormisuolaa ja ota pannu pois liedeltä.

  • 5

    Ota pizza uunista, kun se on kauniin värinen ja kypsä. Lisää päälle paistetut sienet, hienonnettu tuore rosmariini ja hieman rucolaa tai muita vihreitä lehtiä makusi mukaan. Suolaa tarvittaessa.